Le miel CRÉMEAUX est un miel naturel résultant d’un mélange froid complet pendant plusieurs jours, alternant des périodes de mouvement avec des intervalles d’arrêt. Ce nouveau procédé est appelé «cristallisation guidée».

 

Avec le mélange, strictement froid, nous allons homogénéiser et casser les cristaux naturels qui se forment lors du processus de cristallisation. La procédure consiste à forcer cette cristallisation, simplement en mélangeant le miel, en réduisant légèrement la température du laboratoire, accélérant ainsi la cristallisation de notre miel, le rendant ainsi crémeux.

 

À la fin du traitement, on obtient une sublime crème de miel tartinable, mais bien sûr, avec toutes les caractéristiques originales et les propriétés organoleptiques et avec le goût qui reflétera le miel utilisé.

 

À la fin, vous obtenez un miel crémeux, de toute origine botanique, à tartiner sur une tranche de pain ou simplement à déguster avec une cuillère. En bouche, il est très raffiné comme une crème veloutée qui caresse nos lèvres.