La miel melaza se produce en el verano y es particularmente atractivo para las abejas.

 

Abejas libando en los meses de julio y agosto, que recogen una secreción azucarada de diferentes tipos de plantas, después de la intervención de los insectos que se alimentan de la savia deja residuos en las hojas, a ellos superfluos, y producen una miel oscura de color ámbar casi negro, que tiene la característica de permanecer líquida mucho tiempo.

 

Este tipo de miel es bastante grueso, tiene un aroma de intensidad media, vegetal / fruta, su sabor no es demasiado dulce (menos que la miel de néctar), casi salado y persistente.

 

Es la única miel de néctar de la savia, pero muy rica en minerales, es considerado un excelente antiséptico pulmonar y de las vías respiratorias (bronquitis, traqueitis, asma, resfriados y gripes).

 

La miel melaza se recomienda a todas aquellas personas que no les gusta la miel.